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LEAVES 


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大人味。


大人味。_f0140845_1459349.jpg
・カラメル林檎のタルト ¥540 (take out¥400)

昨シーズンも出していたケーキです。
今回はホールをカットしたものではなく、小さい丸で焼きました。
なのでひとつのタルトにリンゴを半個分でボリュームup!
クランブルものせてバージョンup!!

リンゴはカラメルでソテーするのですが
一度でたリンゴの水分を煮詰めながら濃縮する状態なので
ほろ苦さとリンゴの旨味が大人な味になっています。

少量ずつしか焼いていないので、売り切れの際はごめんなさい。



菓子担当i
by closet38 | 2013-11-20 15:47 | ハルヒメのこと。