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LEAVESより 日々のこと カフェのこと   closet38.exblog.jp

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LEAVES 


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お菓子のこと。


朝からぐっと冷え込み風も冷たい1日となりましたね。
今日の仕込みは、ほとんどオーブンを使うことが多かったのでお菓子厨房は暖かい、というより熱いくらいでした。
その中で久しぶりに焼いたお菓子が
『黒糖とチョコのビスコッティ』です。
お菓子のこと。_f0140845_19535485.jpg
黒糖やチョコ、アーモンドや胡桃がたっぷり入った、噛みしめるほどに味わい深いお菓子です。
作り方も2度焼きして極力水分を飛ばすので、とても固いです。(日持ちもします!)
そのままでもいいのですが、コーヒーに浸して食べるのもオススメです。

また明日焼き菓子中心に焼く予定なので、近くにお越しの際はぜひお寄りください。。。
もちろんtake outのみも大歓迎です。

菓子担当I
by closet38 | 2011-10-26 20:15 | 大手町リーヴズのこと。