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LEAVESより 日々のこと カフェのこと   closet38.exblog.jp

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ひと足早い春を。


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・桜クリームあんみつ 焼き菓子付 ¥600

春と冬を行ったり来たりの函館ですが、桜前線は関東まで来てるようです。
気分だけでも桜を先取り、てなことで桜デザート作りました。
桜風味と抹茶の2種類の寒天、赤えんどう豆の上にはバニラアイスと白玉に桜あん、とボリューム感たっぷりですが、焼き菓子もつけちゃいました。
焼き菓子は桜を練りこんだ甘さ控えめの米粉のクッキーです。
桜の時期までの期間限定のデザートとなっておりますので、ぜひいちど御賞味ください。
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そ・し・て

来週からは牧野さんの器展が始まります。
それに併せて牧野さんの器とのコラボデザートも作ります。
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・フルーツトライフルの盛り合わせ ¥600

カスタードとスポンジ、季節のフルーツを重ねたトライフルをスプーンでザクザクと盛り付け、一緒にバニラアイスとアーモンドクッキーを盛り合わせました。
お上品にと言うよりは混ぜて食べたほうがいろんな食感があって楽しめると思います。
器の底がちょうど丸みを帯びているのでアイスクリームも最後までキレイに食べられそうだなーと思いました。
こちらのデザートは器展の期間限定となっております。


菓子担当i
by closet38 | 2013-03-22 19:57 | 大手町リーヴズのこと。 | Comments(0)