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・鶏肉とエビのタイ風カレー

・揚げ豚肉のサラダ

・ミントとレモングラスのミルクプリン

コーヒーor紅茶orウーロン茶が付いて¥1050です。

今週は寒い季節にぴったりなココナッツの香り漂うタイ風カレーにしてみました♪

野菜をたっぷり使用し、辛さを控えめにしましたので、タイ風カレー未経験の方や辛さが苦手な方にもぜひチャレンジしていただきたいメニューです。

タイ風カレーはハルヒメスタッフにも人気で、私が食べたくなると賄いで登場します!!

以上、ハルヒメ厨房スタッフonでした。
by closet38 | 2012-01-31 20:21 | ハルヒメのこと。

営業時間変更のお知らせ


大手町リーヴズから、営業時間変更のお知らせです。

本日1月31日から2月29日の間は、都合により、

火~土曜日…15時から24時までの営業
日曜日………11時半から21時までの営業

という営業時間になります。

営業時間変更に伴い、平日にお出ししているランチメニューもお休みさせて頂きます。

火~土曜日の11時半から15時までの間でも、お菓子のテイクアウトは出来ますので、
1階ハルヒメスタッフまでお気軽に声をかけていただければと思います。

ハルヒメは通常営業していますので、ランチは1階で、お茶は2階で…とゆっくり過ごしてみませんか。

皆様のご来店、お待ちしております!!

…………………………ホールスタッフAより
by closet38 | 2012-01-31 18:15 | 大手町リーヴズのこと。

厨房だより 第8号


秋から冬にかけて種類豊富なりんご達がスーパーの店頭に並びますが、中でも私がこよなく愛しているりんごがコチラ!!

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『4-23』でございます。

さて、何と読むでしょう??

函館では『4-23』をめったに見掛けない為、店頭に出回る今時期にスーパーへ行くと欠かさずりんごコーナーをチェックしています。

そして昨日、運良く発見いたしました。

『4-23』のご先祖様はふじや印度・ゴールデンデリシャス・レッドゴールドで、一般的なりんごに比べると小ぶりで形も色も様々ですが、何しろとにかく甘くて味が濃厚なのです!!

そしてジューシー!!

みずみずしい為、傷みやすいのが難点ですが、今時期にしか楽しむことができない『4-23』をぜひ味わってみて下さいませ。

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by closet38 | 2012-01-30 16:31 | 厨房の豆知識

2012.1.29 sun [1日だけCLOSET]


CLOSET担当のRです。
今年もどうぞ宜しくお願いいたします。


もう1月も後半なんですね、早いものです。
北海道の1月はまだまだ真冬ですが、
CLOSETでは一足早く春物が入荷します。

来週の日曜日、大手町リーヴズがCLOSETに入れ替わり、
今年最初の[1日だけCLOSET]を開催します。


[一日だけCLOSET]
Date:1.29 sun
Time:11:30-20:00

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Brand
::::::::::::::::::::::::::
Hands of creation
REAC
Kelen
ease

春物 10%off
冬物 20~50%off


皆様のお越しお待ちしております。。。




LEAVES CLOSET
0138-24-6360

by closet38 | 2012-01-29 19:13 | イベントのお知らせ。

Happy Wedding!!


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本日ご予約いただいているウェディングケーキです。
きのう少し載せたバラもあります。フルーツで華やかにということだったので盛りだくさんです。

こうしてケーキを作る仕事をしていて思うのは、お誕生日や結婚というお祝い事に少しでも関わることができるのはうれしいことだとつくづく感じます。 
以前、私はハルヒメのご飯を作る調理の方もさせてもらっていたこともあるのですが、その時はほとんどお客様と接する機会がなくただひたすらフライパンを振っていました。それからしばらくして、ホールのお仕事もさせてもらったのですが、そのときのお客様の「ワー美味しそう!」と喜んでくれている事が直に感じられて私もうれしい気持ちになりました。
今はお菓子を作っていますが、食べてくれる人が笑顔になれるようにこれからも美味しいお菓子を作りたいと思います。

菓子担当I
by closet38 | 2012-01-28 21:05 | 日々の出来事。

厨房だより 第7号


今回は『食材』ではなく、『美味しそうな映画』をご紹介いたします。

只今公開中の北海道洞爺湖畔にある月浦が舞台の『しあわせのパン』です。

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先日見に行って来ました♪

パンはもちろん、季節の様々なごちそう達がとにかく美味しそうなのです。

そして、水縞夫妻が営むカフェ『マーニ』で繰り広げられる様々な物語…。

見終わった後には心がほっこりぽかぽか温かくなる『しあわせのパン』。

最近心がお疲れな方にぜひ見ていただきたい作品です。

ちなみに、私は洞爺湖方面が大好きで、毎年訪れています。もちろんお一人で。

私にとって洞爺湖はパワースポットでもあり、訪れると心も体も元気にリセットされます。

中でも、一番大好きな場所がコチラ。

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by closet38 | 2012-01-28 18:06 | 厨房の豆知識

アントルメ。


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今日、ご予約いただいたフルーツタルト(16cm)です。こっそり撮っちゃいました。
ちょうど手のひらに収まるくらいの大きさですがけっこうボリュームあります。
季節によってフルーツの種類は変わりますが今は苺が美味しいのでいい時期なのかもしれませんね。。。

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バラです。
明日、ウェディングケーキのご予約いただいているので飾りで使います。
もちろん本物ではなくてプラチョコというもので作っています。とっても細かい作業で集中力がいるので1日2個と決めてお仕事の最後にコツコツ作ってきました。初めは、うーん・・・な感じでしたがここ2日くらいで調子が出てきました。
明日の新郎新婦さんに喜んで頂ければと思います。
 
菓子担当I
by closet38 | 2012-01-27 21:07 | 大手町リーヴズのこと。

厨房だより 第6号


椰子糖と大豆で作られたインドネシアの甘口醤油『ケチャップマニス』をご紹介!!

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お味は例えるなら…。まるでみたらし団子のタレの様な濃厚な甘さです。

インドネシアではつけ醤油としてはもちろん、煮込み料理にも使用されているそうです。

『ABC』というインドネシアの製造会社のものが有名ですが、『エービーシー』ではなく『アーベーセー』と読んで下さいね。

アジアン調味料はラベルがオシャレだったり可愛い物が多かったり。

オブジェとしてキッチンに飾っておくのも素敵です♪

以上ハルヒメ厨房スタッフonでした。
by closet38 | 2012-01-27 17:51 | 厨房の豆知識

今週のお花。


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・ 赤木瓜(あかボケ)
・ スマイラックス

花言葉

赤木瓜  →  平凡  妖精の輝き  早熟な人  先駆者

鮮やかな赤が魅力的な赤木瓜。
小さいお花ですが花びらの赤が目を惹きつけます。

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木瓜は花が咲き終えると実をつけるそうです。
意外と大きい実をつけるらしくとても良い香りで果実酒にして楽しむ事も
できるようです。
低血圧や疲労回復に効果があるとされています。
皆さんも飲む機会あれば是非試してみてはいかがでしょう???

ホールスタッフ  N でした。
by closet38 | 2012-01-26 20:25 | ハルヒメのこと。

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黒豆玄米茶と小さな焼き菓子

¥540




基本的に大手町リーヴズや、ハルヒメで販売している焼き菓子はテイクアウトと
させていただいているのですが、実はこっそり焼き菓子をお試しいただけるのがこちらのメニューです!!

焼き菓子はその都度違うのですが、香ばしい黒豆の香りの玄米茶と一緒に、サクサクの美味しい焼き菓子を試してみてはいかがでしょうか?
いつもホールの後ろで、焼き菓子の焼きあがるいい香りが広がっています。

スタッフK
by closet38 | 2012-01-26 18:52 | 大手町リーヴズのこと。